気温の起伏が激しいですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。

産直市場よってってでは、とある山菜がこっそりと春の訪れを知らせています🌸

「ふきのとう」は「雪解けと共に顔を出す」といったお話しを聞いたことがありますでしょうか🌱

そのお話の通り、ふきのとうの旬は1月から4月の早春で、特に2月・3月が最盛期と言われています！

特徴的なえぐみ・苦みを持っていますが、しっかりと下処理・アク抜きを行ってから調理することで、

大人なほろ苦さと若芽のホクホク食感をお楽しみいただけます🎵

今晩のおかずに、ふきのとうの天ぷらや味噌炒めなどはいかがでしょうか！😄✨

（2026/02/27）

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